野菜を千切りにしとくだけで料理がこんなに楽になるなんて

料理

毎日料理作るの大変・・・なんとかして楽にできないかな

料理を作るのって時間がかかるんですよね

家事の中でも時間がかかってしまう方です

「やりたいことあるのに・・・」なんて思いつつ、毎日続けていくのは大変なことです

  【こんなあなたにおすすめ

・料理の時間を短縮させたい

楽に料理を作りたい

そこで今回は少しでも料理の時間を短縮させたい、楽に料理を作りたいと思ってるあなたのために野菜を千切りにして置いとくメリットを解説していきます

 ✔︎ この記事の筆者

都内の有名フレンチレストランやミシュラン星付きフレンチレストランのキッチンに従事

料理人ブロガー

料理を作ること・食べることのお役立ち情報を発信

この記事を読むことで料理をする時間を短縮させる、インスタント食品に頼らず簡単に料理を作ることができるようになります

ヒロ
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料理の時間を短縮できれば他のやりたいことにも時間を充てられるようになるのでぜひ最後まで読んでみてください



野菜を千切りにしとくと料理が楽になる理由

野菜を千切りにして置いとくだけで一品を作る時間が短縮されます

サラダ系  盛り付けるだけ

スープ系  入れるだけ

炒め物系  炒めるだけ

料理工程がだいぶ短縮されるのであっという間に一品できてしまいます

料理によっては数十秒から数分という驚異的な時間になります

これを千切りにして置いとこう

でも一体何を千切りにして置いとけばいいの

基本的には何を千切りにしても大丈夫です

例えばこんな感じ

・大根と人参

・ゴボウと人参

・じゃがいもと人参

1種類だけでもいいですし、2〜3種類合わせて置いといてもOK

でも、わざわざ千切りにするのがめんどくさいんだよなぁ

そんなときはベンリナーを使います

これがあれば野菜の千切りの時間はかなり短縮されます

非常に便利なキッチンアイテムの一つなのでぜひ活用してみてください

詳しくはこちらの記事に書いてますのよろしければ一度目を通してみてください

料理のプロも使うベンリナーの使い方
この記事では料理人の愛用者も多いスライサー、「ベンリナー」の使い方やメリット、デメリットについてまとめました 多くのレストランでも使われるベンリナーは家庭でも使いやすいのか、どんな人におすすめなのかを書いているのでぜひご覧ください

大根と人参

大根と人参を一緒に千切りにしておけばサラダにもなりますし、そのまま炒め物やスープにも使うことができます

写真はパセリのみじん切りをふってからオリーブオイルと醤油をかけたサラダです

これだけで十分美味しいです

ヒロ
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盛り付けるだけでできるのであっという間に一皿完成です

マヨネーズ和えても良さそう



ゴボウと人参

ゴボウと人参を一緒に置いとけばきんぴらだってあっという間にできちゃいます

ヒロ
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ゴボウは千切りにしたらアクを取り除いたり変色を防ぐために水で3〜4分、酢水なら1〜2分さらしましょう

さらしすぎるとゴボウの風味がなくなってしまうので気をつけましょう

千切りにしたゴボウと人参をごま油で炒めて、酒、醤油、砂糖を入れて混ぜたらきんぴらできちゃいます

仕上げに胡麻とパセリのみじん切りをふってます

ヒロ
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他にもゴボウと人参を1〜2分一緒に茹でてから冷ましてサラダにしたり、スープに入れてもおいしいです

じゃがいもと人参

じゃがいももゴボウと同じように千切りにしたらアク抜きや変色防止のために2〜3分水にさらしましょう

さらした後は炒め物でもスープでもいけちゃいます

スープはベーコンも入れて作りました

仕上げにパセリのみじん切りを入れて完成です

ヒロ
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パセリのみじん切りは大活躍です

千切りにした野菜の保存方法

千切りにしたらすぐに使わなきゃいけないんじゃないの?

すぐに傷んじゃいそうだし

確かに野菜は切らずにそのまま置いとく方が長持ちします

でも切った野菜でも正しく保存すれば2〜4日くらいは平気で持ちます

生野菜の保存方法についてはこちらの記事に詳しく書いていますのでよろしければご覧ください

サラダの前日仕込みは大丈夫?【正しく仕込めば大丈夫】
サラダって前日から仕込んで大丈夫かな? 結論から言えば大丈夫です ただし正しく仕込んで正しく保存すること これができてれば前日でも問題ないので、ぜひこの記事を読んで参考にしてみてください
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じゃがいもやゴボウは水にさらしてから保存しましょう

まとめ

ここでおさらいです

  【野菜を千切りにして置いとくメリット】

・料理の時間を短縮できる

・楽に料理を作れる

・千切りにする野菜はなんでもOK

・1種類でも複数種類を一緒に千切りにして置いても大丈夫

・千切りにしとくだけで数十秒から数分で一品できちゃう

・千切りにするときはベンリナーを活用しよう

千切りにした野菜正しく保存すれば24日持ちする

野菜を千切りにして置いとくだけでかなり手軽に料理を作ることができるようになります

これで空いた時間は自分のやりたいことにも時間を費やせるようになるので、ぜひ試しにやってみてください



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